docs: record model licenses and clarify cloud transcription

SovereignAI-Starter/flutter_app/test/widget_test.dart

@@ -170,6 +170,10 @@ void main() {
     expect(find.text('مساعدك المحلي'), findsOneWidget);
     expect(find.text('مشاريعي'), findsOneWidget);
     expect(find.byTooltip('إضافة مشروع موجود إلى القائمة'), findsOneWidget);
+    expect(
+      find.byTooltip('تسجيل صوت؛ يُرسل إلى Groq السحابي لتحويله إلى نص'),
+      findsOneWidget,
+    );
     expect(tester.takeException(), isNull);
 
     await chatCubit.setDarkMode(true);